Cordon Bleu，臨走前，沒想到在花蓮可以品嚐到從這裡出來的冰品。
她從藍帶學院英國倫敦分校畢業，在英國待了六年。我問她：「會想再去英國工作嗎？」她回答我：「不可能。還是花蓮好。」
曾經在嚴長壽底下做了兩年，爾後，不習慣台北生活，選擇回家鄉花蓮工作，家族本身是販售當地花蓮薯、麻糬的產業。現在一身輕鬆隨性的穿著，不再穿上廚師裝。「其實我不喜歡穿廚師裝。」感覺有種被拘束、無法自在的創作美食給大家。
「我從小就喜歡美食，特別是蛋糕、點心。」在地的花蓮人好像幾乎都笑容滿面，笑的很開心、時而講笑話、時而講述為何要回到家鄉的因素。
這幾天，我碰到了幾位都是在國外留學、台北工作、卻又選擇回到家鄉創業的朋友，有的長我十多歲，不過卻是冷笑話連連，我與他彼此接招，好久沒有如此一邊欣賞台灣的海洋、中央山脈美麗動人般的氣韻、一邊笑氣連連的暢懷心胸。
記得以前滿十八歲考上駕照就騎著打檔車環島一圈，見識到台灣許多的美景，特別是花蓮、台東人的熱情、好客、單純。這幾年，隨著中國團體客、自由行、以及台北人移居於此，花蓮，也慢慢的曝光於中國內地許多人的視野中。許多台北人在花蓮過度炒作房地產，導致在地的花蓮人買不起房，花蓮人也逐漸失去了笑容，雖然他們的家鄉依憑於台灣的中央山脈與面向太平洋。
閱讀與書寫，一直是我工作放鬆的工具。
靜坐與禪觀，一直是自身對於斷除種種愚痴、貪愛與增加觀察世間種種智慧的方法。
在搭乘普悠瑪的火車上，一位老婆婆大聲說：「啥米，一杯嘎逼只要系砸摳？」「是的，一杯咖啡只要40元。」「哦哦哦，那耶哈休啦！」「是的，就是這個價格。」
本來正在車上用筆電聚精會神工作的我，聽到這位阿嬤與車掌小姐的對話，一臉嚴肅的我，也噗哧一笑，覺得這位阿嬤好可愛，這就是台灣的阿嬤，有點土氣，卻又多了些許的真摯。
「我以前也在日本留學過，不過那是二十多年前的事情了，那時候，拿的是公費留學，也有許多中國高幹的孩子在日本留學。」
「學校位在東京的淺草橋與兩國。」「我知道這地方，這邊從半藏門過去有一座小橋，搭起從淺草到兩國的交通要塞。」
「後來，因為太思念花蓮與母親，我就回台灣了。花蓮人，對於自己的家鄉、土地總是充滿了情感，你可以說我們傻，但是我們就是這樣。」他如此說道著，毫不掩飾自己對這份土地的情感。
關於這一點，我認識幾位花蓮人，確實花蓮人對於自己的家鄉、母親以及自己從小到大所處的環境總是有一份那麼真誠的情感。
「我們這裡晚上都不用鎖門，白天出門外出也是。只不過這幾年太多觀光客，所以治安有變得比較不好一點。」邊講話，邊招呼家裡養的四隻狗，讓他們在裡面活動、奔跑。
除了五葉松以外，花蓮也有紅珊瑚（不知道是真從花蓮出產還是？），許多中國內地的觀光客，特別是自由行的，都會先上網搜尋相關資料，然後到了花蓮就開始幫朋友攜帶紅珊瑚回內地，因為這裡的價格，比內地的價格要便宜許多，回去再賺一手。
花蓮的七星潭，基本上是海洋，而不是池潭的潭，聽當地人說，本來花蓮機場的地方是有七個池潭所構織而成的潭，取名為七星潭。現在七星潭雖然沒有了，但依然沿用它作為地名。
我發現到曾經在國外留學、台北工作的花蓮人，回到自己的家鄉決定於此終老，總是笑容滿滿，而且特別會講笑話自娛娛人。
